اجيو معايا تشوفو وتعرفو الفوائد العظيمة دالفصة :
منذ حوالي خمس عشرة سنة تبني خبير بريطاني يرأس جمعية خيرية بريطانية الدعوة إلي استعمال البرسيم كغذاء للبشر لاحتوائه علي بروتينات تفيد في مكافحة مشكلة الجوع وسوء التغذية في العالم وأطلق عليه السلاح الأخضر
قد قامت الدراسات العلمية في كندا بمقارنة القيمة الغذائية لنبات بذور البرسيم مع الكرنب والخس، وظهرت زيادة في كمية البروتين بحوالي 5 مرات في بذور البرسيم عما في الكرنب والخس، كما تزيد أيضًا النشويات والسكريات في البرسيم مرتين مقارنة بالكرنب والخس
كما أن البرسيم له فائدة في علاج المفاصل من الالتهابات ويقلل الكوليسترول.
والبرسيم يحافظ علي سلامة نسيج البروستات عند الرجال ويحميه من الإصابة بالأورام، ويعتبر هذا النوع من الأمراض الأكثر شيوعًا في البلدان الشرقية.
علي الرغم من الفوائد الجمة الصحية والغذائية للبرسيم إلا أن انتشاره لا يزال علي نطاق ضيق بين المصريين بل يتم ذلك خلسة وكانه عيب او منكر خوفا من السخرية او الاستهزاء بهم.نبداو دابا طبقنا:
حاجتنا في نصف كيلو كسكس مع نصف كيلو من الفصة تكون صغيرة يالله نابتة ماشي هذيك الطويلة
خاصها تكون بهذا الحجم وراه هذا وقتها
ننقيها ونغسلها ونخليها تستقطر مزيان ونقطعها رقيقة
ندير الطياب العادي اللي مولفة للكسكس ونعمل 2 تفويرات الأولين عاديين
ثم في التفويرة الثالثة كنعمل للكسكس الملح والكمون والزيت البلدية و واحد الخليط اسمو إسوفير من بعد ونحطلكم صورته ،وممكن يتعوض بالسودانية حسب الرغبة
ونديرو يفور للمرة الثالثة غير يبدا اللون ديال الفصة كيتغير نزولو من الكسكاس
ثم نعمل له واحد الملعقة كبيرة ديال السمن ونقدم بالصحة والراحة
وهذي صورة إسوفير مكيخطاونيش وصحيين ،واللي بغات تعرف مناش وكيفاش كيتحضرو مرحبا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق